ワイルド コピルアック100g

少量ですが久しぶりにコピルアクが入りました。

ジャコウネコがコーヒーチェリーを食べ、その排泄物に混じった種を綺麗に洗浄して仕上げたものがこのコーヒーになります。
これによりジャコウネコの消化酵素独特の複雑な風味をまとうと言われ、幻のコーヒーとも言われてます。

もとはオランダの植民地であったインドネシアのコーヒー農園で働いている現地の人が発見したものです。通常のコーヒーは輸出する品物なので飲むことができませでしたが何とかコーヒーを飲みたいとジャコウネコのフンに残ってた未消化の豆を集め、キレイに洗って飲んでみたそうです。そこから美味であるということが広まり、今や貴重なコーヒーになっています。


種類は飼育のモノと野生のモノがありますが、今回も後者です。

ただ、あくまで味云々というより、ほのかに感じる独特な風味やその背景にあるストーリーを想像しながら誰かとコミュニケーションをとって飲んでいただきたい珈琲です。
販売価格
3,600円(内税)
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